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先日の休日、私は熊本県合志市に新しくできた、「アンビー」というモールの中にある　
「合志物産館　志来菜彩（しきさいさい）」さんに行きました。



昨年１１月にオープンしたばかりで、大勢のお客様がおられましたが、
店内では、お客さんとスタッフさんが売場で会話をされる光景を多く目にします。

詳しく店内を観察してみると、例えば鮮魚売り場のバックヤード（加工場）が
売場のど真ん中にあります。まるでオープンキッチンレストランのような作りで、
お客さんと職人さんが楽しそうに会話されていました。

ここで少し学ぶことが出来ました。
お店の作りが、お客様とのコミュニケーションの一助となることはすぐに気づきますが、加工風景が
お客様から見えるという商品品質の自信や、バックヤードからの出入り無しで売場に商品を
並べたりできる最短の作業導線など、「新鮮な物がある」と肌で感じるような作りで、
とても好印象な売場でした。

お客様から見て、私たち作業風景は見えないかもしれませんが、お客様のお店で制作していると感じて
いただけるようなスピードや品質でお応えしできるようにしなければなりません。
そして既存の方法に捉われるのではなく、新しい方法をどんどん取り入れて、ＰＤＣＡを回しながら
向上いきたいと思いました。


虫が動き出す「啓蟄」が過ぎ、桜の満開も直前な季節。
今年は花粉が例年より多いとお聞きしています。
どうかお身体にはご自愛くださいませ。

広報委員　永田